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近，崔永元近又成為了焦點人物。說起崔永元，相信很多人都不陌生。從zui早的《實話實話》，到與方舟子的罵戰以及被稱為“反轉基因斗士”，而現在，商人的身份更是讓他飽受爭議。商城產品高于市場價5倍，一只雞賣到300塊。

無論我們是否買崔氏商品，我們依然有必要弄明白與崔氏生意有關的幾個概念：有機、綠色、無公害與轉基因。畢竟，這幾個名詞并不只出現在崔永元之口，而是幾乎覆蓋了所有公共媒體。幫老百姓梳理清楚這4個個名詞之間的關系，可以讓大家更少上當受騙。

什么是有機食品?
有機食品是從英文Organic Food直譯過來的，是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品需要符合以下條件：
1、原料必須來自于已建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；
2、產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；
3、生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；
4、必須通過獨立的有機食品認證機構認證。
因此，有機食品是一類真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品。

有機食品與其他食品的區別主要有三個方面：

有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其他食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。

有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定?？紤]到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品和無公害食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求；

生產食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

什么是無公害農產品?
無公害農產品是指產地環境符合無公害農產品的生態環境質量，生產過程必須符合規定的農產品質量標準和規范，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內，安全質量指標符合《無公害農產品(食品)標準》的農、牧、漁產品(食用類，不包括深加工的食品)經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的產品。

廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。

這類產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，它符合國家食品衛生標準，但比綠色食品標準要寬。

無公害農產是保證人們對食品質量安全zui基本的需要，是zui基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。無公害農產品認證分為產地認定和產品認證。無公害農產品由農業部門認證，其標志的使用期為3年。

什么是綠色食品?
綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

綠色食品必須同時具備以下條件：

1、產品或產品原料產地必須符合農業部制訂的綠色食品生態環境質量標準；
2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合農業部制訂的綠色食品的生產操作規程；
3、產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；
4、產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。

我國的綠色食品分為A級和從級兩種，其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。按照農業部發布的行業標準，AA級綠色食品等同于有機食品。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。

什么是轉基因食品?
轉基因食品是指利用生物技術改良的動物、植物和微生物所制造或生產的食品、食品原料及食品添加物等。針對某一或某些特性，以一些生物技術方式，修改動物、植物基因，使動物、植物或微生物具備增強的特性，可以降低生產成本，增加食品或食品原料的價值。

目前，全球的科學家們還無法為轉基因食品安全問題在短時間內下一個定論。雖然存在爭議，但有一點是要提醒您的，那就是各類轉基因食品必須在商標中明示。